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Guía de compra de los mejores vasos de cerveza
No hay nada como disfrutar de una cerveza fría en un caluroso día de verano, pero ¿qué pasaría si pudieras hacer que esa cerveza supiera aún mejor sin hacer nada para alterarla? Afortunadamente, se puede. El secreto es verter esa cerveza fría en el vaso de cerveza apropiado antes de saborearla.
Si nunca se ha molestado en verter la cerveza en un vaso -después de todo, ya viene en una botella o lata perfectamente buena, ¿no? – podría pensar que todo el bombo y platillo sobre los distintos tipos de vasos para cerveza no es más que un soplo de marketing o las divagaciones raras de los entendidos. Pero la cristalería adecuada para la cerveza adecuada mejora realmente el aroma, el sabor y el aspecto de la bebida.
Hay muchos tipos de vasos de cerveza disponibles, así que ¿cómo saber cuál es el tipo correcto? ¿Y realmente importa la forma del vaso en el que se vierte la IPA o la cerveza negra?
Estamos aquí para responder a esas preguntas. Si está preparado para empezar a disfrutar de su cerveza en una nueva cristalería, investigue las cinco recomendaciones. Para saber más sobre la cristalería de la cerveza en general, incluyendo qué formas de vaso complementan qué tipos de cerveza, siga leyendo.
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¿Por que beber cerveza en un vaso?
Aunque hay ocasiones en las que no querrá molestarse en usar un vaso -en un picnic, por ejemplo, o justo después de haber terminado una agotadora tarde de trabajo en el jardín-, el vaso de cerveza adecuado puede marcar la diferencia si está disfrutando de una cerveza con amigos o compañeros de trabajo, si tiene invitados en casa o si simplemente pasa un rato saboreando una buena cerveza por su cuenta. Hay dos razones principales para ello: el aroma y la cabeza.
La cabeza
A diferencia de otros alcoholes, la mayoría de las cervezas -cuando se sirven correctamente- desarrollan una cabeza de espuma. La química que explica por qué la cerveza desarrolla una espuma es bastante compleja, pero en su mayor parte se debe a que la levadura, los residuos de lúpulo y las proteínas de la cebada fermentan para crear dióxido de carbono, que sube a la superficie de la bebida cuando se vierte.
Esto es importante porque la cabeza «retiene» los componentes volátiles de la cerveza, liberándolos suavemente, junto con sus aromas, a medida que las burbujas estallan. Todo esto es una forma elegante de decir que la espuma de la cerveza aumenta la experiencia de su aroma y sabor.
Aroma
Como todos los alcoholes, la cerveza es volátil, lo que significa que tiene componentes que se evaporan fácilmente y liberan aroma.
Ese aroma -una combinación de aceites de lúpulo, subproductos de la fermentación, aromatizantes, ésteres y levadura- es una parte crucial de su disfrute, ya que su sentido del olfato está intrínsecamente ligado a su sentido del gusto.
De hecho, algunos investigadores afirman que hasta el 80% de los sabores que probamos provienen de nuestro sentido del olfato. Como un vaso de cerveza tiene una superficie mucho mayor que una botella o una lata, el aroma de la cerveza llega en mayor medida a la nariz, lo que permite disfrutar de una experiencia gustativa más completa.
Tipos de vasos de cerveza
Encontrará una amplia gama de vasos de cerveza en las estanterías de su tienda virtual o local de artículos para el hogar favorita. Estos son algunos de los tipos más comunes.
Jarras de cerveza
Estas pesadas jarras de cristal tienen un asa, lados rectos o ligeramente curvados y, a veces, «hoyuelos» en el cristal.
Las jarras de cerveza son divertidas de sostener y lo suficientemente resistentes como para brindar con ellas tantas veces como quieras con tus amigos. Sus gruesas paredes ayudan a mantener la cerveza fría.
Las jarras de cerveza son las más adecuadas para las lagers, las ales, las stouts y las cervezas con poco alcohol. La capacidad varía, pero la mayoría de las jarras tienen capacidad para una pinta o más, lo que aumenta su popularidad.
Lata nónica
Este es el vaso de cerveza común en los pubs ingleses, y a veces se denomina vaso de pinta inglés.
Es similar a una pinta con agitador, pero una ligera protuberancia en torno a un cuarto de la parte superior ayuda a airear la cerveza mientras se bebe, liberando más aroma y sabor.
Las pintas nónicas son las más adecuadas para cualquier tipo de cerveza. Encontrará versiones de 16 y 20 onzas.
Pintas con coctelera
Si entra en un bar americano y pide una cerveza, este es el vaso en el que probablemente se la servirán. También llamado pinta americana, es un vaso alto con una ligera conicidad de abajo a arriba y con los lados rectos, sin labio ni protuberancia.
Aunque es fácil de limpiar y apilar, tiene una construcción robusta y es barato, la pinta agitadora no mejora mucho el sabor de la cerveza. De hecho, fue diseñada originalmente para mezclar cócteles.
Las pintas agitadoras son más adecuadas para cualquier tipo de cerveza. La mayoría tiene capacidad para 16 onzas.
Pilsner
Encontrará algunas variaciones, pero todos los vasos pilsner son altos y delgados. Algunos tienen un poco de «cintura» cerca de la parte inferior, mientras que otros tienen un ensanchamiento muy suave de abajo a arriba.
Los vasos pilsner son ideales para mostrar el color y la carbonatación de la cerveza, y funcionan bien para retener la cabeza espumosa que aumenta el aroma.
Los vasos Pilsner son los más adecuados para las cervezas pilsner, las cervezas de bajo contenido alcohólico, las lagers y las witbiers. La mayoría tiene capacidad para 12 onzas, aunque los tamaños varían considerablemente.
Copas y cálices
Las copas, que se parecen a los vasos de vino, tienen un tallo más largo y lados delicados, mientras que los cálices tienen un tallo corto y lados más robustos. La mayoría se curvan ligeramente hacia dentro en el labio, para concentrar el aroma mientras se bebe y mantener la cabeza de la cerveza.
Las copas y los cálices son los más adecuados para cualquier cerveza fuerte y maltosa, las cervezas belgas, las cervezas alemanas y las de alto contenido alcohólico. La capacidad varía, pero suele ser mucho menor que la de una pinta.
Tulipán
Estos vasos tienen tallos largos y cuencas en forma de tulipán que se estrechan en el centro con un ligero ensanchamiento en la parte superior.
La forma es perfecta para las cervezas con mucha espuma, y el cuenco inferior realza los elementos volátiles de la cerveza.
Los vasos de tulipán son adecuados para cualquier tipo de cerveza, pero son especialmente buenos para las IPA dobles, las cervezas belgas, las cervezas de frutas y cualquier otra cerveza con un sabor fuerte. Los tamaños varían, pero la mayoría tienen capacidad para menos de una pinta.
Snifter
Aunque normalmente se asocian con el coñac o el brandy, las copas de cristal también son excelentes para la cerveza, ya que capturan el aroma y lo enfocan hacia la nariz. Se puede agitar la cerveza antes de beberla para potenciar el efecto.
Los vasos de vidrio son los más adecuados para las IPA, las cervezas belgas, las barleywine y cualquier otra cerveza fuerte. El tamaño varía, pero suele ser inferior a una pinta.
Stange
Este vaso alto y delgado concentra el aroma de la cerveza y suele combinarse con cervezas delicadas para intensificar su sabor.
Los vasos Stange son los más adecuados para cualquier cerveza delicada, altbier o bock. Su capacidad suele ser de unas ocho onzas.
Consejos para servir la cerveza como un bartman
Sea cual sea el tipo de vaso, si se sirve la cerveza correctamente se obtendrá el mejor sabor.
- Sostenga el vaso en un ángulo de 45 grados. Es decir, a medio camino entre la posición recta y la posición horizontal.
- Con el vaso inclinado, comience a verter lentamente la cerveza de manera que llegue al lado del vaso aproximadamente a la mitad del fondo.
- Siga vertiendo hasta que el vaso esté medio lleno.
- Enderece lentamente el vaso hasta ponerlo en posición vertical mientras sigue vertiendo la cerveza. Esto crea una buena cabeza de espuma.
- Vierta la cerveza hasta que la espuma asome por encima del vaso.
- Beba y disfrute.
Precios de los vasos de cerveza
Hay muchos factores que influyen en el coste de los vasos de cerveza, como la calidad, el tipo y el tamaño del juego.
En general, sin embargo, debe esperar pagar entre 10 y 25 euros por un juego de cuatro vasos de cerveza de buena calidad.
Las formas especiales, los juegos más grandes y los juegos de calidad superior pueden costar más de 30 euros.
FAQ: Preguntas Frecuentes
Q. ¿Es mejor comprar un juego que incluya un solo tipo de vaso de cerveza o varios estilos?
A. Ambas cosas están bien. Si generalmente te quedas con un solo tipo de cerveza, probablemente encontrarás que un juego que coincida con tu cerveza favorita es lo mejor. Sin embargo, si le gusta probar una variedad de cervezas, opte por el juego mixto.
Q. ¿Cómo debo cuidar mis vasos de cerveza?
A. Si quiere obtener el mejor sabor de la cerveza, lave los vasos a mano con un jabón suave para platos y déjelos secar al aire. Lavar los vasos de cerveza en el lavavajillas puede dejar un ligero residuo de jabón que afecta al sabor. Guarde sus vasos en posición vertical, no sobre sus bordes.
Última actualización el 2020-09-04
